Estoy muy orgullosa de compartir que México fue el país que dio a conocer el cacao al mundo.
La vaina del cacao valía más para los indígenas que el oro, y la utilizaban como moneda de cambio para el trueque.
Para la civilización azteca el cacao era un símbolo de abundancia que era utilizado en rituales importantes, ya que se conocían muy bien los múltiples beneficios de este alimento.
Beneficios del cacao:
-Rico en minerales como magnesio, potasio y fósforo
-Contiene altas cantidades de antioxidantes que ayudan a invertir el envejecimiento
-Funciona como un antidepresivo natural
-Aporta energía y fuerza al cuerpo
-contribuye a un buen funcionamiento neuromuscular
-ayuda a reducir la inflamación, bajar la presión arterial y mejorar el colesterol y el azúcar en sangre.
Después de conocer sus generosos beneficios entiendo a los aztecas que le daban tanto valor a este alimento tan poderoso y delicioso.
En esta receta combinaremos el cacao con especias ayurvédicas como el ashwagandha, canela y cardamomo, haciendo esta bebida aún más deliciosa y nutritiva.
Recomiendo tomarla antes de las 3 de la tarde ya que puede dar mucha energía y evadir el sueño.
Ingredientes:
-2 tazas de leche de tu preferencia
-2 cucharadas de cacao en polvo ( de preferencia cacao mexicano)
-½ cucharadita de ashwagandha
-½ cucharadita de canela
-½ cucharadita de cardamomo
-1 anis estrella
-1-2 cucharadas de piloncillo rallado
Direcciones:
En una olla mediana a fuego medio coloca la leche de tu preferencia y deja que hierva, ya que esto pase baja el fuego a lo mas bajo y agrega el cacao y el resto de los ingredientes deja cocinar por 1 minuto y sube el fuego a medio hasta que vuelva a hervir, ya que vuelva hervir deja cocinar por 1 minuto mas y apaga el fuego. Coloca la mezcla en la licuadora sin el anís estrella y licúa.
Sirve caliente o tibio.